神奇的北欧料理 改变你对美食的认知

　　其实在以前是没有北欧料理之说的，因为人们对北欧饮食的印象还停留在烟熏和风干的肉类，且往往烹饪方式古老，摆盘简约而冷淡。其实北欧料理有着它很特别的地方，他们会从蜗牛、蚂蚁、野生浆果和香料等不寻常的食材中提取在当地难以找到的味道。

　　蚂蚁爬虾

　　用蚂蚁作为辅料，为高蛋白质的大虾提取蚁酸提供柠檬般的酸感。据说有时蚂蚁尚未完全昏迷，还会冷不丁地爬到桌子上去。这么惊悚的料理还真不是一般人敢吃的。

　　菠菜蟋蟀糊糊

　　看到蟋蟀的须须了吗？翠绿的野菠菜叶里，实际上夹的是用蟋蟀做成的酱。（看得出Re北欧的大厨实在是喜欢拿昆虫施展厨艺，北欧食材果真如此匮乏吗……）

　　安康鱼肝

　　将鱼肝刨成了薄薄的片状，随意地铺于脆烤而成的面包片。上菜后第一时间食用，鱼肝马上像冰激凌一样融化于口中。那滋味简直妙不可言。

　　油炸苔藓和牛肝菌

　　如果没有人给你介绍的话，你绝对会把它当做一个盆景。然而这却是一道菜，这道油炸苔藓和牛肝菌，把油炸过的芬兰驯鹿苔藓放置于粉末状的牛肝菌上，做成了这道酷似微型景观的菜肴。是不是打破了你对美食的认知？