如果要给青岛美食文化选一张名片，这票我投它了…

　　一城一味道。

　　每座城市，都有着定义着它的美食。

　　而这座城市的美食文化水平，

　　正代表着这座城市的生活水平。

　　一方水土养一方人。

　　但也许大部分的青岛银都没有想过，

　　能够定义这座自己生活的城市的美食，

　　到底是什么。

　　一度，

　　“哈啤酒吃蛤蜊”代表了青岛美食，

　　又一度，

　　“38元大虾”扭黑了青岛美食。

　　一边是青岛越来越潮的国际风范，

　　一边却是路边的海鲜烧烤文化。

　　与时尚之都

　　相匹配的青岛美食在哪里？

　　以“怡情”之名，定义青岛美食名片！

　　餐饮是最时尚的行业，

　　而怡情楼

　　正是因一直坚持“美食与时尚同行”，

　　成为岛城时尚餐饮引导者。

　　以创意美馔，

　　为食客带来灵感自由迸发下，

　　味道碰撞的本味烹制理念：

　　更生动，更有趣，更丰富，

　　去除多余的修饰，

　　回归菜品本身淳朴味道并加以升华，

　　完美表达菜肴最为纯粹的色香味。

　　于是，

　　在怡情楼，你可以用舌尖感受

　　传统与现代美味的绝妙交融：

　　以青岛食材为原料，

　　传承青岛作法，

　　同时给予创新的创意美馔，

　　它融合了中西文化、禅意美术，

　　让食客从味觉、视觉、营养等方面

　　得到截然不同的身心体验。

　　这正是｜｜｜

　　怡情楼“创意青岛菜”的玄妙之处。

　　青出于蓝，而胜于蓝。

　　一品美馔最是“怡情”

　　以匠心入美馔，

　　放肆宠幸你的味蕾。

　　怡情楼汇集创新珍馐美食，

　　为你开启清秋美馔尊享，

　　精彩纷呈待您一一来揭晓。

　　萝卜丝炖大虾

　　这才青岛大虾正确的打开方式。

　　大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚；

　　鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富。

　　海蜇里子炒白菜

　　这个季节正是食活海蜇的最佳时节，尝鲜正当季。

　　海蜇最好吃的部位是海蜇里子，也正是海蜇最贵的部位。

　　咬上一口海蜇里子清脆爽口，稍带韧劲，

　　最好吃的是一起炒的白菜，

　　吸收了海蜇里子的鲜味，

　　白菜的清甜味与海蜇里子的鲜味交织

　　带给味蕾最原汁原味的冲击。

　　烟熏牛小排

　　以中式方法烹饪牛肉，

　　融入西班牙分子料理的果树木屑烟熏法，

　　经过5个多月近200天研发，

　　这款口味与营养完胜碳烤肉的烟熏牛小排，

　　烤肉味十足，又安全健康。

　　180万姜蓉鸡

　　这道姜蓉鸡不是标价180万，

　　熟知其中故事的人都知道，

　　这是一道曾被以180万天价拍下的“中国好味道”。

　　如今，你也可以在怡情楼

　　轻松享用到这道得到众多美食大咖青睐有加的美味了。

　　“生姜竖拍成丝，挤汁加盐腌鸡；

　　腌制一刻风干，风干一刻即蒸；

　　原只清蒸一刻，斩件摆回原只；

　　姜丝加盐炸蓉，姜蓉铺鸡上桌。”

　　汁丝分离后的姜蓉出油锅后造型神似肉松，

　　覆盖在娇嫩的鸡肉之上，

　　外形观之如诗如画，

　　滋味品之如饴。

　　葱拌大海螺

　　道地青岛本邦菜。

　　在怡情楼，

　　却又别有风味，

　　当本地大海螺的鲜嫩

　　遇上香葱的柔滑，

　　两者的碰撞

　　从味道到口感，诠释了饕餮境界的和谐之美。

　　酥不腻北京烤鸭

　　师传北京烤鸭，外酥里嫩，

　　烤鸭之皮低油少脂，

　　蘸上白糖，

　　入口而化，香酥无比，

　　果木烧烤味香浓，

　　其妙在于比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级，

　　达到了酥松的境界。

　　蘸料很多，除去酱料，更有白糖、萝卜条、蒜泥等。

　　面皮加鸭肉是最传统的吃法。

　　一张饼放在盘里放上4、5片鸭肉和葱条，

　　用筷子将其卷上，

　　幸福的吃上一口，满足感爆棚。